Les Légumes Verts

Cultiver ses propres légumes est l’assurance de consommer des légumes sains et frais presque toute l’année, parmi ceux-ci on peut choisir les légumes verts qui sont assez facile à cultiver et à entretenir, vous devez seulement connaitre les conditions les mieux adaptées à leur développement. Les principaux légumes verts, appelés légumes frais par les maraîchers, sont les haricots verts, les carottes, les betteraves rouges, les tomates et les courgettes.

Les légumes verts sont aussi appelés les légumes frais, il est important de noter que ’’légumes verts’’ ne veut pas dire obligatoirement de couleur verte. Les légumes verts peuvent être également les carottes, les betteraves, les aubergines ou les tomates. La plupart des légumes verts sont relativement faciles à cultiver, il faudra juste bien travailler le sol et choisir le coin du jardin le mieux adapté aux légumes, c’est à dire l’endroit à l’abri des grands vents et bien ensoleillé, une exposition sud-est à sud-ouest fera l’affaire. Comme la récolte de la plupart des légumes frais est terminée vers la fin du mois de Septembre, vous pouvez travailler la terre en automne ou en hiver en l’enrichissant de compost pour préparer le terrain des semis du printemps suivant.

Cultiver des haricots verts

Les haricots verts sont des légumes verts originaires de l’Amérique du Sud, ils appartiennent à la famille des Fagacées. Les haricots verts sont très bénéfiques pour la santé car très riches en vitamines et en minéraux. Il est relativement aisé de cultiver des haricots verts, toutefois, ils leurs faut un peu d’entretiens particuliers afin d’avoir une bonne récolte. Vous pouvez commencer les semis lorsque le sol commence à se réchauffer après la période hivernale. Vous pouvez ainsi commencer à semer à partir de la deuxième quinzaine du mois d’avril jusqu’à la fin de juillet, ce qui permet d’échelonner la récolte sur 2 à 3 mois. Déposez les graines de haricots verts sur chaque 10 à 15 cm le long d’un sillon d’une profondeur de 3 à 4 cm. Recouvrez ensuite avec de la terre légèrement tassée, il est important de veiller à ce que le sol reste humide pendant toute la période précédent la levée des jeunes plants.

Lorsque les jeunes sujets auront atteint 20 cm environ, vous pouvez commencer le buttage (ramener la terre autour du plant). L’arrosage est une étape très importante lorsque vous cultivez des haricots verts. Les arrosages se font normalement 8 à 10 semaines après la période des semis. Il est conseillé d’utiliser un arrosage en pluie fine aux pieds des plants pour éviter les maladies. Certains plants auront besoin d’un support et le paillage de la terre permettra de maintenir l’humidité dans le sol. Pour vous assurer d’avoir une bonne récolte de vos haricots verts, il est conseillé de tremper les semis dans de l’eau froide, ou un peu tiédi, pendant au moins 10 heures afin de faciliter la germination des graines. Il est également important de prévoir au minimum 50cm entre les rangées des semis pour aider les plants à mieux respirer pendant l’arrosage. Vous pouvez aussi optimiser la surface de la culture en cultivant vos haricots verts avec des plants de maïs ou des potirons. Lorsque les plants de mais sont assez grands, ils pourront servir d’ombre aux potirons et de tuteurs à vos plants de haricots verts.

Cultiver des épinards

Les épinards sont des plantes vivaces riches en vitamines et en oligo-éléments. Les épinards sont des plantes très faciles à cultiver et n’ont pratiquement pas besoin d’entretien particulier. Avec une bonne culture et un bon entretien, vous pouvez récolter des épinards tout au long de l’année. Il est conseillé de semer les épinards en gardant au moins 30 cm entre chaque plant. Il est important à savoir que pour semer les épinards (de février à octobre), vous n’êtes pas forcé d’avoir une terre complètement ameublie, les plants s’enracinent facilement, une terre légèrement griffée suffit amplement. Si vous semez en été, veillez à recouvrir le sol avec une couche d’herbes sèches pour prévenir l’évaporation, surtout s’il fait très chaud. Vous pouvez mélanger les graines avec un peu de charbon de bois pulvérisé avant de les semer afin de prévenir la fonte des semis qui pourraient éventuellement atteindre les plantules. Vous devez également apporter à vos plants un peu d’engrais azoté pour favoriser la croissance des feuilles. Un apport en compost ou en engrais est aussi conseillé afin de prévenir un taux trop élevé en nitrates aux feuilles qui pourront devenir éventuellement toxiques. Il est conseillé d’utiliser un tunnel en plastique pour les semis, car il faut veiller à ce que la température du sol ne soit pas inférieure à 5˚C. La levée se fait normalement entre 6 et 10 jours maximum et vous devez éclaircir 8cm les rangs au moins 10 jours après la germination. Comme les épinards poussent très rapidement, vous pouvez les récolter des 6 semaines après les avoir semé.