Planter et entretenir une vigne, pour de nombreuses années de récolte

La vigne s’accommode de tous les types de sol, mais elle a une préférence pour les sols sablonneux légèrement acides et riches en matières organiques. Toutefois, il faut éviter de fertiliser à l’excès, car cela entraîne un développement excessif des feuilles au détriment des fruits, tout en fragilisant les ceps. Le drainage doit être effectué convenablement, car les racines sont très sensibles à l’humidité stagnante. Par contre, la vigne supporte bien la sècheresse.

Comment cultiver la vigne ?

Pour la première plantation, on peut mettre en terre un ou plusieurs plants de vigne en conteneur proposé dans le commerce. Pour ceux qui ne disposent pas de grands espaces ou pour la culture en jardinière, il faut savoir qu’un seul plant de vigne suffit pour produire des fruits, puisqu’il s’agit d’une plante autofertile. Pour planter la vigne, il est conseillé de le faire au printemps. Pour cela, préparez un trou assez profond pour recevoir le jeune cep. Travaillez la terre en y ajoutant du compost et en incorporant des cailloux pour optimiser le drainage. Ôtez le conteneur puis placez le plant dans le trou en veillant à ce que la greffe se trouve à 5 cm environ au-dessus de la surface du sol. Arrosez copieusement. Pour les grandes plantations, veillez à laisser un espace de 1 à 2 m, selon la méthode de taille, entre les plants et une distance de 2,5 m environ entre les rangs pour maximiser le rendement et pour diminuer les risques de maladies grâce à une meilleure circulation de l’air.

La vigne a besoin d’un support pour se développer. Habituellement, on utilise un fil métallique tendu, mais pour la culture en jardinière, un simple grillage de clôture peut suffire. Les jeunes rameaux s’accrochent facilement à leur support grâce à leurs vrilles. Pour la culture en intérieur, choisir un pot d’une contenance de 40 litres au minimum. Pour le support, installez verticalement 2 piquets dans le pot puis tendez entre les deux un treillis en plastique. Pour la culture contre un mur, il faut tendre horizontalement plusieurs fils métalliques. La première doit se trouver à 70 cm environ du sol puis maintenir une distance de 1 mètre entre les autres fils. Placer d’autres fils plus fins entre ces fils du cordon.

Pour des ceps sains et productifs

La taille est l’élément le plus important dans l’entretien de la vigne. Elle a comme but d’optimiser la production de fruits aussi bien en qualité qu’en quantité. La taille d’hiver peut se faire dès que la vigne entre en période de repos vers le mois de novembre, mais le moment idéal pour procéder à l’opération se situe juste avant l’éclosion des bourgeons. Cela permet à la vigne d’être plus résistante à certaines maladies dues à des champignons et d’être moins sensible aux grands froids de l’hiver. Il y a plusieurs techniques de taille. La taille courte par exemple consiste à couper les rameaux en ne laissant que deux bourgeons en place tandis que la taille longue laisse jusqu’à une dizaine de bourgeons sur chaque rameau. Au printemps, on réalise la taille de fructification qui consiste à couper les branches peu vigoureuses ou susceptibles de ne pas donner des fruits.

On termine par la taille d’été, encore appelée taille en vert, qui a lieu quand la vigne a toutes ses feuilles. Elle a pour but de procurer le maximum de sève aux grappes. On diminue alors la densité des feuilles tout en limitant la propagation des tiges. Pour le désherbage et l’aération du sol, il faut passer la herse une fois par mois entre mai et août. Apportez un engrais azoté au printemps tout en veillant à ne pas rendre la terre trop fertile sous peine de diminuer la fructification au profit du feuillage. Toujours au printemps, effectuez un traitement préventif contre les principales maladies de la vigne à savoir l’oïdium et le mildiou.