Quelques conseils relatifs à la culture de l’aneth et de la sarriette

Connu sous le nom latin d’« Anethum graveolens », l’aneth est une plante aromatique annuelle de la famille des ombellifères qu’on utilise aussi assez souvent en médecine douce. Plante de la famille des labiacées, la sarriette est quant à elle uniquement utilisée en cuisine gastronomique pour rehausser la saveur des plats de viande ou de haricots. En termes de culture, ces deux plantes odorantes ne présentent aucune difficulté particulière pour qui veut bien essayer de les planter. Ainsi, elles sont toutes les deux adaptées aussi bien à la culture en pleine terre qu’à la culture en pot, dans un jardin d’épices par exemple, ou sur le rebord d’une fenêtre de cuisine. Néanmoins, si vous avez opté pour une culture en pot, il est très important de s’assurer que le conteneur dans lequel vous placerez vos plantes sera suffisamment grand pour qu’elles puissent se développer et monter en feuilles. Quoi qu’il en soit, l’aneth et la sarriette sont des herbacées dont le goût très savoureux mérite amplement qu’on se donne un peu de peine pour en profiter.

Les exigences de culture de l’aneth et de la sarriette

Afin que votre culture soit réussie, veillez à ce que vos plants d’aneth et de sarriette poussent dans un sol riche, fertile et de préférence bien sec. En conséquence, semez les graines dès l’arrivée du printemps sur une terre qui bénéficie d’un bon ensoleillement. En effet, pour bien pousser, il est absolument nécessaire que vos plantes aromatiques soient placées dans un endroit bien éclairé où il fasse assez chaud tout au long de la journée. En matière d’amendement, l’aneth et la sarriette sont des plantes qui peuvent très bien pousser sur des sols ne bénéficiant d’aucun apport en engrais. Assurez-vous simplement qu’il y ait un espace suffisant entre les graines que vous aurez semées et veillez à ce qu’elles ne germent pas dans un sol trop profond.

L’entretien de l’aneth et de la sarriette

Les feuilles d’aneth et de sarriette pourront être récoltées après la mise en culture dès le début de l’été. En termes d’entretien, sachez qu’il sera inutile d’arroser la terre trop généreusement dans la mesure où ces deux plantes apprécient plutôt les sols secs afin de pouvoir pousser harmonieusement. En hiver, les plants qui poussent dans les régions les plus froides pourront hiverner à l’abri si le besoin s’en fait ressentir. Néanmoins, il est intéressant de savoir que l’entretien de ces plantes odorantes se limite à des soins de base tels que l’arrosage ou le désherbage, ce qui fait donc d’elles des herbacées particulièrement intéressantes à cultiver si on ne dispose pas d’un temps considérable destiné à cette activité.