La bouillie bordelaise, une recette permettant de lutter contre les maladies cryptogamiques

La bouillie bordelaise qui est fréquement utilisée en jardinage, est un fongicide à base de cuivre. Commercialisée sous différentes marques, elle est disponible sous forme de poudre ou de micro-granulés. Les jardiniers l’utilisent en traitement préventif au printemps, à l’apparition des bourgeons. Cependant, des précautions doivent être prises lors de l’application du produit car la bouillie bordelaise utilisée en excès peut être toxique pour la plante et polluer le sol.

Traiter à la bouillie bordelaise

A l’origine, la bouillie bordelaise a été utilisée pour traiter le mildiou des vignobles. Ce produit permet de lutter contre de nombreuses maladies telle la tavelure des poiriers et des pommiers, le mildiou des pommes de terre et des tomates, la gommose des arbres à noyau, l’entomosporiose des cognassiers, et le chancre bactérien des poiriers et des pommiers. La bouillie bordelaise est utilisée pour venir à bout de certaines maladies bactériennes telles la bactériose.

La bouillie bordelaise, une préparation efficace

La bouillie bordelaise a été découverte fortuitement par les vignerons du bordelais qui utilisaient ce produit pour lutter contre les voleurs, en rendant les fruits immangeables. La bouillie bordelaise est une recette utilisée pour le traitement traditionnel des champignons depuis des siècles. Elle est un fongicide de teinte bleue à base de sulfate de cuivre et de chaux dont le dosage est respectivement de 10 et 20 grammes par litre. Le cuivre contenu dans la bouillie bordelaise améliore l’aoûtement des bois et la résistance de la plante au gel. Après l’application du produit, les fruits résistent mieux à la pourriture et aux bactéries. La bouillie bordelaise permet aussi une cicatrisation rapide des branches après une taille.

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L’utilisation de la bouillie bordelaise

La poudre ou les micro-granulés en sachet sont à diluer dans de l’eau afin d’obtenir la bouillie bordelaise. La solution obtenue, de couleur bleue, s’applique par pulvérisation sur les plants à traiter. Le traitement préventif des arbres fruitiers tels le prunier, l’abricotier et le pêcher s’effectue en février, par temps sec, et avant la floraison. Les fraisiers, la vigne, la tomate et la pomme de terre sont à asperger à partir de mai avec un renouvellement des applications toutes les quinzaines. Le prunier, le pommier, l’abricotier et le pêcher sont à traiter en automne après la chute des feuilles. L’utilisation de la bouillie bordelaise en agriculture biologique ne doit dépasser la concentration de cuivre de 6 kilogrammes par hectare, une limite annuelle convenable.

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Les précautions d’emploi

L’utilisation abusive de la bouillie bordelaise est toxique pour les plantes. Sous l’action du sulfate de cuivre, les feuilles dépérissent. Le cuivre ne pouvant être rapidement lessivé dans le sol, le métal peut se concentrer à 200 mg/kg de terre, un taux excessif par rapport au seuil de 2 à 60 mg/kg. Il est ainsi conseillé de respecter les doses en évitant les pulvérisations pendant les périodes de forte chaleur.

Les arbres portant des fruits à noyau en période de floraison ne peuvent être traités. L’application de la bouillie bordelaise à cette période provoque la coulure. Il faut éviter de traiter les légumes dont la période de récolte pour la consommation est proche. La présence d’une importante quantité de cuivre dans les mouts présente des effets néfastes sur les levures qui sont responsables de la fermentation du vin. La bouillie bordelaise est toxique pour l’homme, les poissons et les autres animaux. Ainsi, il est recommandé de la stocker dans un contenant placé hors de portée des enfants.

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