Les effets de l’hiver rigoureux sur le jardin potager

Les effets d’un hiver rigoureux sur le potager ne sont pas pareils partout. Les effets néfastes ou bénéfiques sur le potager dépend surtout des légumes et plantes cultivés. Il existe des plantes potagères saisonnières qui s’adaptent bien à un climat très froid, tandis que certaines autres ne peuvent pas survivre à un tel climat.

Hiver rigoureux et potager

Dans un jardin potager, on peut trouver plusieurs sortes de légumes et ils peuvent changer selon les saisons. Un hiver rigoureux est fatal pour les plantes estivales, tandis que pour les légumes hivernaux, cette saison leur est plutôt favorable. Ainsi, il est préférable de suivre le calendrier des cultures pour éviter le gaspillage de temps et pour une organisation optimale de l’espace et bien entendu, pour avoir une bonne récolte. Il est donc important de savoir quelles espèces potagères s’accommodent bien à un hiver rigoureux.

Les plantes potagères hivernales

Certaines plantes potagères donnent de bons résultats avec un hiver rigoureux pour ne citer que la laitue brune d’hiver, les poireaux, l’épinard et la mâche. La laitue brune d’hiver est spécialement cultivée en hiver. Elle a des feuilles rouges et une pomme ronde bien ferme. Cette laitue a besoin d’un arrosage fréquent. Le semis doit se faire entre Août ou en Septembre et la récolte aura lieu vers la fin du mois d’Avril ou vers le début du mois de Mai de l’année qui suit. Le poireau est un légume très robuste dont certaines variétés poussent bien durant les hivers rigoureux. Ces variétés sont : le Géant d’hiver (ou encore Hiver de Saint Victor), l’Hiver race Vernor, le Bleu de Solaize et le Long de Mézières. Le moment propice pour semer ces poireaux se situe entre avril et juin, tandis que la récolte se fera l’hiver suivant. L’épinard pousse bien en hiver, même jusqu’à une température de -7°C. Son semis se fait d’août à octobre et il est possible d’avoir deux récoltes.

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Les conditions à remplir pour que l’hiver rigoureux soit bénéfique à son potager

Pour que l’hiver rigoureux ne soit pas défavorable à ces plantes hivernales, ces dernières doivent recevoir les soins et les protections nécessaires, surtout contre le gel. En effet, le gel est très néfaste pour ces plantes car il les abîme. Pour les protéger du gel, les cultures doivent être couvertes. Plusieurs systèmes de protection peuvent être utilisés. Le voile d’hivernage est le plus facile à installer et c’est également celui qui offre la plus grande simplicité d’utilisation. C’est un voile en polypropylène à installer directement sur les plantes potagères pour les couvrir. Le tunnel d’hivernage est aussi un autre système pour protéger les légumes contre le gel. Il existe deux types de tunnels d’hivernage : celui en accordéon et le tunnel traditionnel. Ces tunnels sont maintenus par des arceaux, sur lesquels est monté un film en plastique qui sert à la protection. Ne pas oublier de couvrir les pieds des plantes par des feuilles mortes ou par de la paille.

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Hiver rigoureux et engrais verts

D’une certaine manière, l’hiver rigoureux est bénéfique pour le potager si on se sert d’engrais verts. A noter que ces derniers conviennent aux cultures semées ou plantées avant le calendrier de culture du potager. Lorsque ces engrais verts germent et poussent, il faut les faucher au bon moment pour les laisser se décomposer et enrichir le sol. Afin de préparer le sol du potager pour les semis du printemps, les engrais verts sont très efficaces surtout si l’hiver est rigoureux. Les graines des engrais verts sont à semer au début de l’hiver et il faut les laisser pousser. Si le froid est très rude, on n’a pas besoin de les faucher car c’est le froid qui va les faire dépérir et ils vont se décomposer ensuite pour former de l’engrais vert.

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Le potager dans les hautes montagnes

On entend par régions de hautes montagnes à hiver rigoureux les endroits qui se trouvent à une altitude de plus de 1.500 mètres, dans les latitudes dites tempérées ; c’est à dire de part et d’autre des deux tropiques. Ces endroits sont réputés pour la rudesse du froid hivernal. Dans ces zones montagneuses, c’est souvent au mois de juillet et d’août seulement qu’il n’y a pas de gelées. Cultiver un potager est alors impossible dans ces régions car le froid y est rigoureux en permanence.

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