Les nombreux petits fruits à confiture pour obtenir des desserts délicieux

Les fruits rouges constituent pour la plupart, un excellent apport en vitamine C. Ils poussent souvent à l’état sauvage, mais peuvent naître dans le jardin d’un particulier, en raison de leur facilité d’entretien, et du peu de place nécessaire à leur croissance. En quelques temps, on peut récolter les fruits, et se lancer dans des recettes de confitures ou de compotes. Les enfants sont les premiers amateurs, mais les adultes ne boudent pas pour y goûter.

Tous les petits fruits à confiture

Certains fruits ne sont que rarement présents dans les corbeilles. Framboises, mûres, fraises, groseilles ne font pas partie des plus courants. Par contre, ce sont eux qui ont le plus de succès, surtout auprès des enfants, lors de balades estivales en famille. Il suffit juste de faire attention aux ronces et ne pas se piquer pour pouvoir profiter des petits fruits. Sauvages, ils peuvent néanmoins faire l’objet d’une plantation volontaire, dans son propre jardin. Ainsi, en quelques temps, un arbuste devient mature et productif.

Faire pousser des fruits rouges

N’étant que peu représentés sur les marchés ou à des prix relativement élevés, les petits fruits rouges, tels que la framboise, les fraises, les groseilles, les baies, les airelles, et d’autres prennent de plus en plus place dans les jardins des particuliers. En effet, ils ont une croissance rapide et demandent un entretien minime. Cependant, une taille spécifique donnera une forme particulière à votre arbuste. Ils s’enroulent sur un arceau, suivent un grillage, ou confondent leurs tiges avec celles d’un rosier. Inutile de consacrer tout un espace pour leurs productions. Ils se contentent de peu de place, et un mur suffira pour faire grimper les ronces, du moment qu’ils bénéficient d’un minimum de soleil. Plantées en terre, les framboises, groseilles, cassis aiment une terre humifère et souple, tandis que les myrtilles préfèrent un sol léger et acide, sans trop de soleil. Une fois mûrs, tous ces petits fruits feront le bonheur des enfants et des adultes lors de la cueillette. Mais attention à l’aspect appétissant des fruits rouges, tous ne sont pas comestibles et peuvent même être toxiques.

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Quelques fruits rouges à confiture

Compotes, sirops, confitures, gâteaux, les possibilités de desserts sont nombreuses avec les petits fruits. Certains d’entre eux peuvent donner plusieurs récoltes par an, comme le fraisier remontant, qui donne une récolte en juin et en septembre. Le fraisier non-remontant ne donne qu’une seule récolte à la fin du printemps. Les framboisiers remontants ont eux aussi deux récoltes. L’une en juin-juillet, et l’autre entre septembre et novembre. Les framboisiers non-remontants ne fleurissent qu’en juin-juillet. Les groseilliers, qui aiment particulièrement le soleil, donnent ses fruits à la fin du mois de juillet. Aimant aussi le soleil, et très proche du groseillier, la cassier arrive à maturité en juin-juillet, pour donner des fruits très riches en vitamine C. Très esthétique, le petit arbuste donnant les myrtilles fait sortir de petites fleurs blanches au printemps. Le mûrier donne une récolte abondante vers le mois de septembre. La saison d’été est ainsi propice pour la dégustation des fruits rouges, mais les confitures cuisinées peuvent être conservées et servies toute l’année.

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