La plantation, la fertilisation et l’entretien du topinambour

Le topinambour est un légume fascinant car il se multiplie par la division des tubercules exactement comme les pommes de terre. Pourtant il est issu de la même famille végétale que le tournesol, mais a le même goût que l’artichaut. Depuis un certain temps, le topinambour a été boudé par les consommateurs et pour cause son aspect rustique. Mais avec le retour à la tendance bio actuelle, on est de plus en plus enclin à le consommer à nouveau, voire recommnecer à le cultiver.

Un légume oublié, le topinambour

Bien que ce soit une plante facile à cultiver le topinambour mérite qu’on prenne de lui tout au long de son cycle végétatif. Aussi est-il utile de connaître les principales étapes d’entretiens qu’il faudrait lui attribuer. Côté culture, l’idéal serait de cultiver le topinambour dans un quartier du potager. La raison est que le topinambour est assez vigoureux et risque d’envahir jusqu’à étouffer les autres variétés de légumes. En début d’automne le topinambour émet de nombreuses inflorescences jaunes et ses tiges atteignent facilement une hauteur de 3 mètres. Cela permet de mettre à l’abri des vents les légumes qui ne supportent pas les rafales de vent glacées. Le topinambour se cultive assez facilement et tolère plutôt bien les terres appauvries. De par sa rusticité le topinambour est peu vulnérable à la plupart des maladies à l’exception de l’oïdium et les limaces qui aiment se nourrir des jeunes repousses et des rhizomes. L’avantage avec le topinambour est qu’il supporte le froid du moment qu’il est enfoui en terre.

Le moment opportun à la culture du topinambour

La période propice à la culture du topinambour va de la fin de la période des gelées jusqu’au mi-printemps, c’est-à-dire, à partir de la 2ème quinzaine du mois de février jusqu’à la mi-avril. Vous avez le choix entre acheter des rhizomes chez les spécialistes en horticulture, soit prendre les tubercules que vous destinez à la consommation. La 1ère chose à faire, consiste tout d’abord à ameublir le sol bien avant d’y enterrer vos tubercules de topinambour. Ensuite plantez chaque tubercule aux alentours de 10 cm en dessous du sol. Vous devez respecter une distance d’au moins 0,5 m entre chaque rhizomes et 0,8 m entre chaque sillon de plantation. Enfin, paillez le sol sur chaque emplacement des tubercules pour éviter l’évasion des mauvaises herbes. Le topinambour n’a pas besoin d’être surveillé en permanence. Toutefois, il est recommandé de butter de temps à autre surtout quand le végétal atteint une hauteur de 30cm. Au besoin, placez un fil en métal soutenu de parts et d’autre de chaque rangée par des piquets pour servir de tuteur aux topinambours. Si la terre de culture tend à se dessécher, n’hésitez pas à l’humecter avec un petit arrosage. Une carence en eau réduirait le calibre des tubercules de topinambour et si vous projetez de replanter des topinambours l’année suivante, laissez quelques tubercules en terre. Même si le topinambour donne à la fois des graines et des fruits, dans la plupart des cas la multiplication par division des rhizomes est la technique la plus utiliser pour produire davantage des topinambours.

haut

La saison favorable à la récolte du topinambour

La fertilisation annuelle des champs de topinambours s’effectue généralement au printemps et un compost suffira pour engraisser le sol. Vous pouvez récolter vos premiers tubercules dès le mois d’octobre au moment où le cycle végétatif freine et que les feuilles du topinambour commencent à s’assécher. La période de la récolte se situe notamment aux termes de la floraison et pour ce faire déracines les rhizomes en les extirpant délicatement du sol avec une bêche pioche. Toutefois, ne vous précipitez pas sur la récolte en voulant récoltez tous les tubercules en même temps. Il est préférable de laisser quelques uns en terre car le topinambour a tendance à rapidement de faner au contact de l’air. Il vaut mieux les conserver dans le potager et n’en récolter que ceux qui seront destinés à la consommation au jour le jour. De toutes les manières, les tubercules de topinambours peuvent très bien passer la période des gelées enfouies en terre sans une once de souci.

haut

 

Créer un Potager
La création et l'entretien d'un potager sont une excellente manière pour acquérir les astuces de…
Les Légumes Racines
Les légumes racines sont les légumes dont on consomme la racine, comme les navets ou les…
Plants de pomme de terre
Pour réussir la plantation des pommes de terre, il faut choisir des plants certifiés dont la…
Prendre soin des légumes racines
Certaines plantes racines sont comestibles ou utilisées à des fins médicinales. Les…
Culture et conservation des pommes de terre
Cet article nous donne un aperçu sur la manière de cultiver et de conserver les pommes de terre.…
Un légume rare, le crosne
Cet article vous propose de découvrir le crosne, un légume rare et peu connu mais apprécié pour…
Cultiver des radis
Cet article donne un aperçu de la manière de cultiver et d´entretenir le radis. Le calendrier…
Arroser les pommes de terre
Dans ce texte nous expliquerons pourquoi est-il nécessaire d'arroser les pommes de terre,…
Traiter les pommes de terre contre les doryphores
Cet article décrit des méthodes efficaces pour vous débarrasser des doryphores, ces insectes qui…
Cultiver l´ail
Cet article décrit les étapes à suivre pour réussir une plantation d´ail. Du choix de la semence…
Cultiver des oignons et des échalotes
Pour cultiver des oignons et des échalotes, il suffit d’avoir un sol bien drainé. L’amendement…
Les variétés de pomme de terre
Pour les amateurs de cuisine qui aiment l’utilisation des tubercules, découvrez à travers cette…
Cultiver les navets et les raves
Des renseignements concernant la culture des navets et des raves ainsi que la présentation de…
Cultiver des carottes
Cet article aide les cultivateurs apprentis à bien maîtriser la culture de carotte en commençant…
Graines de Prairies Fleuries
Vous trouverez dans cette page des compositions de graines, des paquets de graines pour réaliser une…
Engrais pour le Jardin
Vous trouverez dans cette rubrique diverses boutique de vente d'engrais pour le jardin, un large choix de…
Graines de Framboisiers
Vous trouverez dans cette rubriques des boutiques de vente de graines de framboisier, un large choix de…
Graines de Potirons
Vous trouverez dans cette catégorie un large choix de graines de potiron, un large choix de boutiques vous…
Graines de Courgettes
Vous trouverez dans cette catégorie un large choix de graines de courgettes, une large palette de boutique…
Graines de Concombres
Vous trouverez dans cette catégories différentes graines de concombre, des boutiques et des variétés de…
Graines de Pommes de Terre
Vous trouverez dans cette rubrique diverses boutique en ligne de graines de jardin fournissant des plants…
Graines de Haricots
Dans cette catégorie vous trouverez des Graines de Haricots que vous pourrez acheter sur différentes…
Graines de Tomates
Dans cette catégorie vous trouverez un large choix de graines et de plants de Tomates.
Graines de Fraisiers
Vous trouverez ici vos graines et plants de fraisiers, un large choix de boutiques en ligne proposant des…
Graines de Rosiers
Vous trouverez ici vos graines et plans de rosiers, un large choix de boutiques en ligne proposant des…
-