Poire sucrée ou poire parfumée, le plaisir de cueillir dans son propre jardin

Parmi les arbres fruitiers du verger, le poirier est celui vivant le plus longtemps, le plus facile à planter et produisant des fruits rapidement, en deux à trois ans. L´arbre et ses fruits sont voisins du pommier, le poirier est seulement moins rustique, bien qu´il puisse résister à une température allant jusqu´à moins 17 °C. On n´a pas besoin d´un grand verger pour en avoir un dans son jardin.

Le poirier

Le nom botanique du poirier est Pyrus Communis. C´est un arbre fruitier de la famille des rosacées, et de la sous-famille des malacées avec les pommiers. Il fleurit au printemps, et lorsque les fleurs se transforment en fruits, le calice devient la partie qui contient les pépins au centre et qu´on appelle « la mouche ». C´est un arbre fruitier rustique, supportant le froid jusqu´à moins 17°C. Si on le plante, il faut toutefois le protéger des vents très froids. C´est le plus grand arbre de la famille des malacées car sa taille peut atteindre 20m pour la plus haute espèce et c´est l´arbre fruitier qui vivra le plus longtemps dans votre verger. Les fruits viennent de la pollinisation des abeilles, qui aboutira à la formation d´anthères apparaissant au printemps et éclosant au mois d´avril - mai. C´est seulement après l´épanouissement des fleurs blanches que le feuillage commence à se former.

Les variétés de poires

Il y a tout d´abord les poiriers qui poussent à l´état sauvage. Il existe aussi une variété ornementale, appelée « poirier à feuilles de saules », assez grande avec ses 6m de haut. Les variétés qui servent de porte-greffes pour la multiplication étant le poirier franc qu´on obtient à partir des graines de la variété commune ; le cognassier et le poirier de Chine. Les variétés à multiplier étant nombreuses, mais les plus célèbres et appréciées sont la « Conférence » qui se récolte en octobre - novembre et qui est connue pour sa possibilité de conservation ; la « Louise Bonne d´Avranches » qui se cueille en septembre - octobre et est caractérisée par des fruits de petite taille, de très bon goût et à la chair plus sèche et plus ferme ; la « Beurré Hardy » parfumée à cueillir également en septembre - octobre ; la « Beurré Giffard » en juillet - août qui se récolte simultanément avec la « Docteur Jules Guyot » ; la « Williams » enfin, qui est la plus parfumée.

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La technique de plantation du poirier

On plante le poirier généralement en automne, bien en profondeur dans une terre préalablement préparée : elle est meilleure si on y mélange un peu d´argile. Un sol trop calcaire ne lui convient pas. La plantation se fait à racines nues, placée à un endroit à ensoleillement et chaleur moyens. Si on dispose d´un verger, il est intéressant de planter plusieurs variétés pour pouvoir pratiquer différentes sortes de greffes pour la multiplication. Ces greffes se font en été. Pour un jeune plant, il vaut mieux lui pailler le pied à la saison hivernale pour le protéger du gel. Ceci est à répéter chaque saison hivernale jusqu´à ce que l´arbre soit robuste. L´utilisation d´un tuteur est nécessaire lors de la plantation pour soutenir le petit arbre qui est encore fragile. Ce tuteur doit être laissé là aussi longtemps que nécessaire, voire pendant deux à trois ans. Les racines doivent être placées à une profondeur d´environ 80 cm. Le diamètre du trou de plantation est le double de cette dimension. La terre à utiliser au moment de la plantation sera faite de terre de jardin, de terreau, de tourbe et un peu de sable, à bien mélanger. Chaque pied doit être planté à 2m environ l´un de l´autre.

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Conseils pratiques d´entretien du poirier

Pour améliorer la production et la beauté des fruits, il faut tailler régulièrement l´arbre. Plusieurs maladies peuvent le toucher : les microbes comme les bactéries qui sont assez dangereux surtout lorsqu´il s´agit du feu bactérien dû à l´Erwina Amylovora ou du Peudomonas Syringae. Les maladies virales sont fréquentes, entraînant l´apparition de la mosaïque annulaire, le flétrissement, le jaunissement et la gravelle. Les insecticides sont parfois nécessaires pour éradiquer l´attaque des insectes. Des maladies cryptogamiques fréquentes sont moniliose et la tavelure. Le traitement se fait avec de la bouillie bordelaise quand les feuilles seront tombées et que la floraison se termine, annonçant les petits bourgeons de fruits. La taille régulière a pour intérêt de favoriser les nouvelles ramifications en périphérie. C´est-à-dire qu´il faut aérer la partie centrale de l´arbre en coupant les tiges et les petites branches centrales. Cette taille a lieu avant le printemps, c´est-à-dire avant la pousse des bourgeons, à la fin de l´hiver. Après cette taille, rajouter un peu de fumier à la terre pour un bon amendement.

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